Biserni ječam je zaboravljeni proizvod koji savršeno funkcionira u situacijama kada je potrebna stabilnost. Duže se kuha, ali upravo sporo kuhanje stvara efekt: Jelo ne uzbuđuje, ne izaziva osjećaj težine,…
Većina grickalica stvara unutarnji nalet: šećer, brzi ugljikohidrati, jaki okusi. Ali postoje proizvodi koji, naprotiv, “hlade” iznutra. Krastavac i celer su klasičan primjer. Ne uzrokuju povećanje energije, ne stvaraju pritisak…
Proso je žitarica koja ne stvara vršnu aktivnost. Nije tako brza kao zobena kaša, a nije ni teška kao riža. Treba ga kuhati u vodi, dodajući malo naribane mrkve ili…
Daniel Robertson